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    [推荐]惬意的老时光---台北小站

    2011-02-24 16:56:33

    台北小站,一个有着温情名字的餐厅,静静地位于万达广场的室外步行街,像是老唱片里的旧时光,你去或者不去,它就在那里,不缓不慢。

      餐台被打造成一个黑色古朴的火车头,将你带入一种旧日情怀,墙上的壁画像是火车里的装饰画,内容是些明星们爱吃的台湾特色菜的宣传。另一边,则是火车前往台湾所到的每一站的站台标志,有阿里山,情人岛等,一个个可爱质朴的标志同时又是壁灯,将小店点缀的如同真实的旧日站台,让人不由无限怀念那惬意的老时光。

      我们一同来开启合肥到台北的道地台湾美食之旅吧。蚵仔煎是台湾一道著名的小吃,这道看上去很普通的小吃,在偶像剧《转角遇到爱》中被多次提到,也引发了大陆同胞对台湾美食的热爱狂潮。蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作"海蛎煎"),一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响,浇上稀薄的太白粉浆后,再搭配几片青菜和一个土鸡蛋,最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上,扑哧四溢的香气中,顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。整个过程看似简单,火候却最难掌控,如何使得蚵仔煎咀嚼时又软又嫩,色香味俱全,据说每个师傅都有独家秘诀。

      这里的另一道名小吃便是大名鼎鼎的台湾棺材板了,棺材板据说由一个名唤许六一的人发明,因其形似棺材,故命名为棺材板,有些店家为求吉利,将其改称为官财板。棺材板一般做法多为将面包切成薄薄的面包块,下锅油炸,炸到金黄色后捞起,掀起炸酥的一面,把中间挖空,再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠,再于面包面上蘸上酱料,就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,营养丰富。需要提醒的是,"棺材板"一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了易变酸,自然就不好吃了。所以台湾卖"棺材板"的小吃摊,都是采用现点现炸的方式。

      卤肉饭是台湾常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,加入了各种调料的五花肉在精心炖制两个小时,用东北大米蒸出来的米饭,光洁油亮,香糯弹牙,浇上香甜下饭的卤肉汁,吃起来是绝对的赞!

      美食地址:合肥市马鞍山路万达广场室外步行街

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